De Aardewinkel verkoopt alleen Food Grade en Biologische kruiden, specerijen en bloemen.

De term "Food Grade" is een kwaliteitsaanduiding welke aangeeft dat het product geschikt is voor menselijke consumptie.

De richtlijnen waar een "Food Grade" product aan moet voldoen zijn vastgelegd door the U.S. Department of Agriculture (USDA) en de Food Safety and Inspection Service (FSIS). In Europa kennen we dergelijke richtlijnen niet.

De kwalificatie "Food Grade" betekent niet dat je alles zo maar klakkeloos moet eten. Kruiden en bloemen bezitten van zichzelf ook chemische eigenschappen. Ga er dus verstandig mee om. Een kopje kamillethee is heerlijk als je verkouden bent, maar ga als je ziek bent naar je arts voor advies.

Er bestaat ook een "Technical Grade", een kwaliteit die voor technische doeleinden geschikt is zoals bijvoorbeeld 'wierookkruiden'. Deze kun je wel branden maar niet eten. "Technical Grade" rozenblaadjes stop je beter niet in je Marokkaanse kip-gerecht.