Sinaasappel Basilicum Sorbet
De zomer zou geen zomer zijn zonder een smakelijke fruitige sorbet.
Neem biologische sinaasappels als je de schalen als serveerbakjes wilt gebruiken (goed afschrobben voordat je het mes er in zet). Als je van de citroenen de citroenrasp van de schil wilt bewaren, neem dan ook biologische citroenen (vooraf de schil goed schoon schrobben). Voor de etherische oliën komen alleen 100% zuivere onversneden biologische oliën in aanmerking om in voeding te gebruiken. Als je voor de Agave-siroop ook een biologische kwaliteit gebruikt heb je ineens een geheel biologische sinaasappel-sorbet!
Neem voor 6 / 8 porties:
- 6 Sinaasappels
- 2,5 Citroenen (citroenen van 6 x 8 cm, zijn ze iets kleiner dan neem je er 3)
- 250 ml Agave-siroop
- 250 ml Water
- 1 druppel etherische Citroen olie (biologisch)
- 1 druppel etherische Sinaasappel olie (biologisch)
- 1 druppel etherische Basilicum olie (biologisch)
Bereiding
- Snij de sinaasappels doormidden, schep het fruit uit de schil in een kom en zet apart. Hou de schalen heel als je later wilt gebruiken als serveerbakjes.
- Snij de citroenen doormidden, schep het fruit uit de schil en doe bij de sinaasappel in de kom.
- Breng in een middelgrote pan de Agave-siroop en het water op laag vuur aan de kook.
- Terwijl je wacht tot het mengsel kookt, doe je het fruit in een blender en pureer je het geheel.
- Als de Agave-siroop en het water koken, roer je de fruitpuree er door.
- Giet het mengsel in een kom en zet 4 uur in de vriezer.
- Haal uit de vriezer en schep het mengsel in de blender. Mix tot het mengsel glad is.
- Voeg de etherische oliën toe en mix nogmaals.
- Doe het mengsel weer terug in de kom en zet het minstens een uur in de vriezer of tot je klaar bent om te serveren.
- Schep de sorbet in de lege sinaasappelschil of in een schaaltje en serveer!
Je kunt de sorbet langer dan de eerste 4 uur invriezen. Bijvoorbeeld een nacht invriezen, 's morgens mengen en de etherische olie toevoegen, vervolgens het grootste deel van de dag opnieuw invriezen en later op de middag opdienen.
Deze sorbet kun je 1 week in de vriezer bewaren.
